中药竹节草因长得很像竹子而得名，其根茎发达，适合多种土壤种植，竹节草既可以食用也可以入药，有很好的止血消炎作用!
竹节草的图片
【名称】
竹节粥
【制作方法】
1、先将竹节草清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干切成碎末状待用;
2、油锅爆香后，将竹节草加入翻炒。
3、加入适量的食盐等调味品搅拌均匀后便可出锅待用;
4、大米淘洗好后加入锅中煮开将炒熟的竹节草加入搅拌均匀后小火慢煮半小时后便可出锅。
【营养价值】
1、竹节草中的钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、烟酸、维生素等含量都比较丰富，且一些微量元素的含量尤为丰富。
2、竹节草中的钾元素的含量要大大高于其他蔬菜，甚至可达二十倍作用。
【竹节草预防癌症】
现在人们的食物中，很多都是酸性食物，增加了患癌症的风险，由于竹节草是一种碱性食物，碱性食物有预防癌症的作用。
竹节草一般每年6-7月份采摘，挑选嫩茎叶，去掉两头去中间部位最佳，然后用沸水焯去苦涩的味道，然后可以凉拌、煮粥、炒或者晒干做成竹节菜干都可以，营养价值相当高。
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